匠屋（ラーメン）

 　日曜日に船橋ラーメン横町にある匠屋に行ってきました。錦糸町と船橋にある塩ラーメンで有名なお店です。カミさんは梅塩ラーメン、自分は丸得ランチ（醤油ラーメン＋ミニチャーシュー丼）を頼みました。以下気になった所・・

1. 細いけどコシのある麺
2. チャーシューが絶品
3. 醤油も塩もこだわりを感じる

丸得ランチの醤油ラーメン


丸得ランチのミニチャーシュー丼
チャーシューが美味しいから、嬉しい＾＾


梅塩ラーメン
最初はそのままで味わい、徐々に梅を崩していくのがおすすめのようです。

 　麺は細麺です。ゆで加減が"固すぎず柔らかすぎず"で自分には最高でした。チャーシューも柔らかくジューシーで絶品でした。少し味がついていているタイプです。スープの油は少ないです。醤油は製法にこだわった醤油を使っているようです。風味がとても良いと思いますが、それを活かす為にダシが控えめになっているように感じます。塩も同じような感じでした。（自分の好みを言えば、もう少し塩分（醤油・塩）を抑えて、ダシを増やして欲しいです。）

 　さっぱりとした味で統一されて全体バランスの良いラーメンだと思います。飲み会の後に恋しくなりそう・・

すみれ（ラーメン）

  3回連続で尿酸値が高くなりそうな投稿・・　記事がてぃゅーふゅー(通風)気味だね！＾＾；

  先日、いつも行列になって気になる”すみれ”ららぽーと店に行ってきました。ラーメン屋にしては人が多く入れる作りになっているけどそれでも15分くらい並びました。（いつも行列ができている店で以前から気になっていた）

  すみれは味噌ラーメンが有名なので味噌ラーメンを食べました。以下気になった所・・

1. どこか懐かしい香りのするコクのあるスープ
2. 歯応えのある中太の縮れた麺（黄色い）

  スープの香りが懐かしかったのは、昔に食べた"どさん子"の味噌ラーメンに似ていたからです。炒めた玉葱入っていて、その甘みが味噌のスープに合ってると思いました。ただ、味噌を活かす為なのかダシは控えめになってるようです。スープの表面の油で最後まで熱々で食べれるのですが、自分には少し多く感じました。（きっと、もう若くないからだな・・）

  サイドメニューのすみれ御飯も頼みましたが、そつなく美味しかったです。錦糸卵の上に明太子と刻み海苔が乗っていて魚卵＋卵の組み合わせも素敵です。いつか、ららぽーと店ではなく札幌のお店に行きたいね！！＾＾

平井の大黒屋2(途中下車編)

  先日の出張の時、途中下車をして平井の大黒屋に行ってきました。ゴールデンウイークにハイソックス女さん、御法度さんと一緒に行った大黒屋のつけチャーシューをもう一度食べてみたかったんです。JR平井駅北口から蔵前通りに出て新小岩方面へ向かうと、徒歩3分くらいで行けるから出張の途中で行きやすいね！！＾＾

  お店のスープは昼と夜で変わるようですが、私の昼のつけチャーシューの気になっている所をおさらいすると・・

1. 麺にネットリと絡みつく濃厚豚骨魚介系スープ
2. 食べ応えのある太麺（普通盛り200g、大盛り300g）
3. 厚切りの7枚のチャーシュー（麺の上に6枚、つけ汁に1枚）

  前回は大盛りでボリュームがありパンチもある味で苦しくなったので、今回は警戒して普通盛り（200g）にしてみました。しかし、普通盛りでも私には量が多いようで食後が辛いです。（私は大食いなのですが・・）

  大黒屋の味に満足しながらも、満腹で苦しい腹を引きずりながら平井から四ツ谷へ行きました。夜の8時くらいまで満腹感が持続しました。

平井の大黒屋１（ゴールデンウイークの思い出）

  ゴールデンウイークにハイソックス女さん、御法度さんに連れられて平井の大黒屋に行きました。その日は松戸の"とみ田"というお店に行きましたが、凄い行列ができていて2時間待ちっぽい（ハイソックス女さん観測）ようなので、"とみ田"の店主がプロデュースしたという大黒屋に行ったのです。

  昼と夜でスープが違うそうですが、自分は昼のつけチャーシュー大盛りを頼みました。かんたんに感想を書くとこんなかんじ・・

1. 麺にネットリと絡みつく濃厚な豚骨と魚介スープ
2. 食べ応えのある太麺で量も多い（大盛り300g）
3. 厚切りの7枚のチャーシュー（麺の上に6枚、つけ汁に1枚）

  後引く味（万人受けしなそう）でガツガツ食べてしまいますが、気がつくと満腹になっていて大食いの私でも食後が苦しく辛かったです。自分にはまた行きたい味でした。出張の時に平井で途中下車しよっちゃうぞー！（たぶん）

実家へ帰って、カニラーメンを食べる。

  31日は寺泊にカニなどを買いに行った。

  昼食に竜宮亭というところでカニラーメンを食べる。存在は小さい時から知っていて、ずっと食べたかったのだけど、食べる機会がなかったもんで人生で初めて。

  あっさり味のラーメンに蟹が1匹のっている。どんぶりから蟹の足がはみ出していて見た目がゴージャス。カニが食べ応えがあって気に入った。